Gepost op

Brouwerij Anna Cornelia

Proefavond 14 december
Deze avond werd verzorgd door Max, van (thuis)brouwerij Anna Cornelia, en Jouri.

Als eerste deden we een test: wat doet gist in bier.
Daarvoor kregen we een witbier en een weizen waarbij de basis hetzelfde was maar waar 2 verschillende soorten gist aan toegevoegd waren. Deze bieren waren door de 2 mannen gebrouwen tijdens een brouwdag op de jaarmarkt in Middenbeemster. Jouri hield er een mooi verhaal bij.
De bieren waren rond de 6%.

Bier nummer 3 was een blond bier die Jouri helemaal zelf gebrouwen had. Hij had het de naam Belmablond gegeven omdat hij er Belmahop doorheen had gedaan. Een dryhopped bier van 6.5%.

Als 4e biertje: jaja…..Eindelijk was het zover: het bier wat Ineke, Christina en Ellen in het voorjaar gebrouwen hebben bij Max van (thuis)brouwerij Anna Cornelia kon geproefd worden.
Het was een stevige tripel, 11 % die we de naam Stevige Dame hebben gegeven.
Tijdens een diapresentatie van de brouwdag heeft Max het brouwproces nog eens uitgelegd.

Het 5e biertje was een bier die gebrouwen was in proeflokaal Bakker tijdens de week van het Nederlands bier.
Dat was een RIS geworden die de naam Trigger gekregen heeft ter nagedachtenis aan de kat van Paul die altijd te vinden was in het cafe en helaas vlak na het brouwen overleden is. Een mooie zwarte RIS, met Rust in Stilte als subtitel.
Iets minder dan 11%.

Het lekkerste bier van de avond was de Stevige Dame met net een paar stemmen meer dan de Trigger.

Na afloop van de avond kreeg iedereen een flesje Stevige Dame mee.

 

Gepost op

Italiaansbier

Elly heeft op onze bieravond van 12-11  een avond over Italiaansbier georganiseerd.

De spreker was Chris Lameijer van eigenaar van bierimport

Birra Italia

Birra Italia importeert ambachtelijk Italiaans Bier naar Nederland.

Het verhaal

Italiaans Bier komt niet zomaar in Nederland. Ontdek hier hoe Italiaans bier in Nederland terecht komt, en waarom juist deze bieren naar Nederland worden gehaald. lees meer>>Website Birra-Italia

 

 

Gepost op

Een tripel avond

Op donderdag 9 februari hadden wij een avond over tripels

Wij hebben vijf verschillende tripels geproefd. 

De lekkerste vonden wij de Bersalis tripel.

Een tripel is een vaak een goudkleurig en zeer zwaar bovengistend bier met hergisting in de fles. De kleur varieert tussen amber en blond. Tripels bevatten een typische sterk mottige, maar ook een licht zoete smaak. Bij een aantal tripels wordt een aanzienlijk percentage tarwevlokken dan wel tarwemout gebruikt. Het alcoholpercentage ligt tussen de 7 en 11 %. Dit hoge alcoholpercentage komt ook doordat er suiker oftewel glucose wordt toegevoegd.

Sommige tripels hebben een kruidig aroma, doordat er kruiden als koriander en sinaasappelschil en/ of ook speciale aromahopsoorten worden toegevoegd. Tripel bevat meestal meer koolzuur dan pilsener.